USATO alpi

Costruzione in acciaio AISI 304 con coperchio a campana in plexiglas alimentare trasparente. Camera con angoli arrotondati. Pannello di controllo digitale con memorizzazione di 10 programmi di confezionamento. Scheda elettronica in grado di individuare eventuali malfunzionamenti elettronici, colore e livello dell'olio ed anomalie durante il processo di confezionamento sottovuoto. Sistema di sicurezza che protegge la macchina in caso di surriscaldamento delle barre saldanti. Il display visualizza il programma selezionato e relative impostazioni, compresi i messaggi di allarme se gli errori vengono rilevati dalla scheda elettronica. Opzione Vuoto Esterno (accessorio Kit adattatore). Modello da banco 10 m3/h Barra saldante da 310 mm. Dimensioni camera (vasca+coperchio) 326x240x178 mm. 

Forno a convezione a vapore diretto: 90% di saturazione del vapore. Ciclo di cottura ad aria calda (max 280°C) con umidificazione automatica (11 impostazioni), ideale per rosolare e cuocere a vapore. Possibilità di programmare 99 ricette e salvarle nella memoria del forno con 9 fasi programmabili di cottura. 3 velocità di ventilazione; porta a doppio vetro con apertura "a libro" dotata di canalina raccolta acqua, con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico. Illuminazione alogena all'interno della camera di cottura. Porta, pannello frontale e pannelli interni in acciaio inox AISI 304.

Dimensioni: 519x803x770 (LxPxH)

Alimentazione: 380-415 V 3N 50/60 Hz - 6,9 Kw 

 Camera e boiler interamente costruiti in acciaio inox AISI 316 • Isolamento termico di camera e boiler in fibra di ceramica • Guarnizione su porta in gomma silicone resistente al calore ed all’invecchiamento • Paratie portateglie estraibili per facilitare le operazioni di pulizia • Scarico centrale camera per facilitare le operazioni di pulizia e lavaggio • Piedini regolabili • Cablaggi e componenti posizionati per agevolare qualsiasi intervento di manutenzione • Cassetto richiudibile per raccolta condensa ad apertura porta 

Rivestimento esterno, fianchi e parte superiore in acciaio AISI 304.
Camera di cottura, supporti teglie, diffusori e pareti di aspirazione in acciaio AISI 430.
Porta a battente, dotata di oblò in cristallo temprato e di dispositivo di chiusura.
Camera di cottura, dotata di illuminazione laterale,con spigoli arrotondati e supporti griglia estraibili.
Riscaldamento ventilato mediante bruciatori atmosferici con dispositivo di sicurezza a termocoppia.
Accensione bruciatore pilota tramite dispositivo piezoelettrico.
Dispositivo umidificatore a 5 livelli di intensità.
Regolazione della temperatura da 30 a 300°C. tramite termostato, e termometro di controllo.
Temporizzatore da 0 a 120 min.
Una coppia di guide per griglie passo 60 mm in dotazione.

Riscaldamento a mezzo resistenze elettriche corazzate in incoloy. Montato su piedi in inox regolabili in altezza da 150 a 200 mm. Vasca con angoli arrotondati e superficie di cottura in compound (strato superiore da 3 mm in acciaio inox AISI 316, strato inferiore da 12 mm in acciaio dolce). Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite.

*Porte Incluse

Tavolo in acciaio inox AISI 304 con piano di lavoro da 50 mm e spessore 10/10. Struttura interna saldata. Porte scorrevoli fonoassorbenti. Ripiano intermedio regolabile e piedini ad altezza regolabile. Il sistema di flusso d'aria calda garantisce una perfetta uniformità di cottura: flussi d'aria sotto il ripiano intermedio e attraverso tutto il vano. Termostato con display digitale per selezionare la temperatura interna (da 50°C a 75°C).

struttura totalmente  in acciaio inox.
Il più capiente in commercio in quanto in grado di ospitare n. 2 teglie GN 1/1 su due piani.
- Potenza W 3200; potenza resa W 1800 monofase.
- 4 livelli di potenza (170 / 340 / 900 / 1800 W)
- 4 magnetron x 450 W. 2 nella parte superiore e 2 nella parte inferiore del forno, per garantire una perfetta ed omogenea distribuzione delle microonde.
-questo modello si differenzia dal NE1840 perchè dotato di 16 tasti memoria, completamente programmabili con 4 livelli di potenza.
Ogni tasto memoria può essere programmato con due diverse fasi di cottura, cioè 2 tempi e 2 potenze (es. scongelamento - cottura).
- memorizzazione automatica dell'ultima cottura eseguita.
- timer digitale 0÷60 minuti 
- camera di cottura 44 Lt con fondo fisso
- ripiano intermedio estraibile in vetro ceramicato
- illuminazione interna.
- apertura della porta a ribalta che diventa un solido piano di appoggio.
- comode e robuste maniglie in acciaio, per una facile presa.
- dotato di contacicli.
Dimensioni esterne: larghezza mm.650, profondità mm.526, altezza mm.471.
Dimensioni camera mm.535x330x250h.. Peso Kg.55.

I MODELLI VRX  33, IDONEI PER CONTENITORI GN 1/4, SONO DISPONIBILI CON COPERCHIO IN ACCIAIO INOX

• IDONEO PER NR. 5 VASCHETTE GN 1/4 (NON INCLUSE)
• CORPO ESTERNO E INTERNO IN ACCIAIO INOX
• REFRIGERAZIONE STATICA
• SBRINAMENTO A FERMATA COMPRESSORE
• EVAPORATORE IN RAME E TUBO UNICO SENZA SALDATURE COMPLETAMENTE SCHIUMATO
• TERMOSTATO DIGITALE 
• PIEDINI REGOLABILI

DATI TECNIICI:
DIMENSIONI ESTERNE: 1200x335x281 mm 
DIMENSIONI INTERNE: 850x246x163 mm
CAPACITA': 34 LT
TEMPERATURA: +2° +8°C
REFRIGERANTE: R600A

ASSORBIMENTO: 160W

Può ospitare 6 teglie GN 1/1 o 600x400 mm. Capacità di carico: abbattimento 19,5 kg, congelamento 15,2 kg (normativa UK). Pannello superiore esterno/interno e pannelli frontali e laterali in AISI 304. Angoli interni arrotondati e scarico. Porta cieca, incernierata a sinistra, reversibile. Unità refrigerata incorporata. Controllo elettronico, 5 cicli standard e 10 personalizzabili. Rilevamento automatico dell'inserimento sonda nell'alimento. Sbrinamento automatico e manuale. Stima reale del tempo residuo di abbattimento (algoritmo A.R.T.E.). Funzione Turbo Cooling. Evaporatore con protezione anti corrosione. Indicatore digitale della temperatura e del tempo. Allarme HACCP e di servizio con archiviazione dei dati. Temperatura in cella: +3°-36°C. Per temperatura ambiente fino a 40°C. Isolamento in ciclopentano (senza HCFC, CFC e HFC).
Gas refrigerante R452a (senza HCFC e CFC).

Per 10 GN 1/1o teglia 600x400 mm. Capacità di carico: 28 kg (normative UK).
Pannelli superiori, frontali e laterali esterno e interno in acciaio inox AISI 304. Angoli interni arrotondati e scarico. Un'unica porta a battente a destra. 
Gruppo refrigerante incorporato. Pannello comandi elettronico, 3 cicli standard e 6 programmabili. Rilevamento automatico dell'inserimento sonda nell'alimento.
Sbrinamento automatico e manuale. Stima reale del tempo residuo di abbattimento (Algoritmo A.R.T.E.). Funzione Turbo Cooling. Cicli specifici per il gelato. Evaporatore con protezione anti ruggine. Indicatore digitale della temperatura e del tempo. Allarme HACCP e di servizio con archiviazione dei dati. Temperatura in cella: +90 -12°C. Per temperatura ambiente fino a 32°C. Isolamento in ciclopentano ( senza HCFC, CFC e HFC). Gas refrigerante R134a (senza HCFC e CFC).

Frontale in plastica; fianchi e top in acciaio inox AISI 304.
Il metodo di produzione del ghiaccio (per stratificazione a spruzzo), è garanzia di purezza e di igienicità e sicurezza di ottenere cubetti compatti, puri e resistenti.
Spruzzatori in metallo, facilmente smontabili, per favorire il passaggio dell'acqua ed evitare il formarsi del calcare.
Fluido refrigerante R452a.
Raffreddamento ad aria.
Capacità contenitore Kg: 4

Carrozzeria costruita interamente in acciaio inox AISI 304. 
Il metodo di produzione del ghiaccio (sistema a vite), è garanzia di purezza e di igienicità e sicurezza di ottenere granuli compatti, puri e resistenti.
Fluido refrigerante R404a.
Raffreddamento ad aria.
Capacità contenitore Kg: 40

Cantinetta vini di colore nero con 1 porta in vetro. Interni scuri con angoli arrotondati e spessore di isolamento di 45 mm. Porta a triplo vetro con trattamento anti UV e serratura. Unità refrigerante incorporata; pannello con display della temperatura a LED; illuminazione interna a LED. Temperatura della cella: 6-8°C (zona singola). Prestazioni garantite ad una temperatura ambiente di +38°C. Isolamento privo di HCFC e CFC e gas refrigerante R600. Capacità fino a 50 bottiglie (bottiglie di Bordeaux standard da 750 ml).

Frigo con porta cieca, costruzione in acciaio Inox AISI 304; con pannello posteriore esterno e fondo in materiale anti-corrosione. Pannello di controllo a LED con: visualizzazione e impostazione della temperatura cella; attivazione manuale del ciclo di sbrinamento. Controllo digitale della temperatura pienamente conforme HACCP: include allarme visivo. Ciclo di sbrinamento automatico con evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento. Circolazione dell'aria verticale che consente una distribuzione uniforme della temperatura ed un raffreddamento rapido in qualsiasi condizione di carico. Spessore di isolamento pareti di 75 mm., con schiumatura in ciclopentano. Porta reversibile in utenza dotata di serratura, profilo riscaldato e interruttore che interrompe la ventola all'apertura della porta. Evaporatore nascosto: consente una maggior capacità di carico e minori rischi di corrosione. Unità refrigerante incorporata. Per temperatura ambiente fino a 43°C. Privo di CFC e HCFC. Gas refrigerante R134a. In dotazione: 3 griglie GN 2/1 Rilsan e 3 coppie di guide in acciaio inox.

Dimensioni 710x833x2050 mm

Pannello frontale e laterali, porta, vasca di lavaggio, filtro vasca e bracci di lavaggio/risciacquo in acciaio inox AISI 304.
Costruzione a doppia parete. Porta controbilanciata a doppia parete.
Vasca stampata con angoli arrotondati.
3 cicli di lavaggio 90/120/240 secondi.
Soft start della pompa di lavaggio per evitare la rottura accidentale di piatti/bicchieri.
Sistema di lavaggio con bracci di lavaggio rotanti, pompa di lavaggio ad alta prestazione e vasca capiente. Boiler atmosferico (4,5 Kw) 12 litri di capacità, con pompa di risciacquo per garantire una costante pressione e temperatura dell'acqua di risciacquo a 84°C, indipendentemente dalla pressione dell'acqua di rete (min. 0,5 bar).
Il dispositivo luminoso "Wash Safe Control" conferma che le stoviglie sono state lavate e risciacquate in modo appropriato. Boiler con saldatura in 304L per la protezione dalla corrosione. Svuotamento automatico del boiler. Addolcitore acqua continuo. Pompa di scarico. Pannello di controllo elettronico con display temperatura.
Morsettiera esterna protetta da un box in plastica trasparente resistente all'acqua. Salto in aria ad alta efficienza nel circuito di ingresso acqua per evitare che l'acqua possa ritornare in rete a causa di un improvviso calo della pressione.
Sistema di autodiagnosi per guasti. Predisposizione per l'implementazione HACCP e per il dispositivo di risparmio energetico. Ciclo di auto-pulizia. Dosatore brillantante.
Predisposizione per collegamento in utenza a un dosatore esterno di detergente.
Capacità oraria: 720 piatti/40 cesti da 500 x 500 mm.
In dotazione: 1 cesto per piatti, 1 cesto universale e 2 contenitori per posate.

Pannello frontale e laterali, porta, vasca di lavaggio, filtro vasca e bracci di lavaggio/risciacquo in acciaio inox AISI 304.
Costruzione a doppia parete. Porta controbilanciata a doppia parete.
Vasca stampata con angoli arrotondati.
3 cicli di lavaggio 90/120/240 secondi.
Soft start della pompa di lavaggio per evitare la rottura accidentale di piatti/bicchieri.
Sistema di lavaggio con bracci di lavaggio rotanti, pompa di lavaggio ad alta prestazione e vasca capiente. Boiler atmosferico (4,5 Kw) 12 litri di capacità, con pompa di risciacquo per garantire una costante pressione e temperatura dell'acqua di risciacquo a 84°C, indipendentemente dalla pressione dell'acqua di rete (min. 0,5 bar).
Il dispositivo luminoso "Wash Safe Control" conferma che le stoviglie sono state lavate e risciacquate in modo appropriato. Boiler con saldatura in 304L per la protezione dalla corrosione. Svuotamento automatico del boiler. Pannello di controllo elettronico con display temperatura.
Morsettiera esterna protetta da un box in plastica trasparente resistente all'acqua. Salto in aria ad alta efficienza nel circuito di ingresso acqua per evitare che l'acqua possa ritornare in rete a causa di un improvviso calo della pressione.
Sistema di autodiagnosi per guasti. Predisposizione per l'implementazione HACCP e per il dispositivo di risparmio energetico. Ciclo di auto-pulizia. Dosatore brillantante.
Predisposizione per collegamento in utenza a un dosatore esterno di detergente.
Capacità oraria: 720 piatti/40 cesti da 500 x 500 mm.
In dotazione: 1 cesto per piatti, 1 cesto universale e 2 contenitori per posate.

Piano di cottura in vetroceramica di 6 mm di spessore con 2 zone di induzione da 3,5 kW controllate indipendentemente. Superficie superiore di induzione con transizione senza soluzione di continuità tra le singole zone di riscaldamento. Pannelli esterni in acciaio inossidabile con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro stampato in un pezzo unico in acciaio inossidabile di spessore 1,5 mm. Bordi laterali ad angolo retto per consentire la giunzione ad incasso tra le unità.

uo' essere installata su piedini in acciaio in con altezza regolabile fino a 50 mm. N. 4 piastre quadre elettriche in ghisa da 2,6 kw, sigillate ermeticamente al top in un unico pezzo. La camera del forno è in acciaio inox con 3 livelli per GN 2/1. Base d'appoggio rigata. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 1,5 mm ). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità.

Mescolatrice planetaria ideale per impastare, mescolare, montare, ecc. Corpo, piedini e vasca da 10 litri in acciaio inox. Potente motore asincrono con variazione meccanica della velocità (8 livelli da 30 a 170 giri/m.). Sistema planetario antispruzzo. Schermo trasparente di protezione che attiva il sollevamento e l'abbassamento della vasca. Pannello comandi piatto con timer da 60 minuti e protezione all'acqua IP55. Dispositivo di rilevamento della vasca che permette l’attivazione della macchina solo quando la vasca è adeguatamente installata e posizionata insieme allo schermo di sicurezza. Schermo in materiale privo di BPA (bisfenolo-A).Piedini regolabili per una maggiore stabilità. 
In dotazione 3 utensili: frusta, spatola ed uncino a spirale.