PREPARAZIONE DINAMICA


BE8 Planetaria 8l

Mescolatrice planetaria da banco ideale per impastare, mescolare, montare, emulsionare., ecc. Corpo in alluminio e base metallica per una perfetta stabilità. Vasca da 8 litri in acciaio inox AISI 304. Potente motore asincrono con variazione elettronica della velocità da 20 a 220 giri/min. (movimento planetario). Schermo di protezione trasparente ed estraibile che attiva il sollevamento e l'abbassamento della vasca. Dispositivo di rilevamento della vasca che permette l’attivazione della macchina solo quando la vasca è adeguatamente installata e posizionata insieme allo schermo di sicurezza. Schermo in materiale privo di BPA (bisfenolo-A).
In dotazione 3 utensili in acciaio inox lavabili in lavastoviglie: frusta, spatola ed uncino a spirale.

1.410,00 €

  • 21 kg

Multi Green il Taglia verdure combinato

agliaverdure trasformabile in cutter. Ideale per la preparazione di verdure.
Funzione Tagliaverdure:
Le verdure più voluminose vengono inserite direttamente nella tramoggia di carico a mezzaluna ed un pistone le spinge verso le lame di taglio. Le verdure piu' lunghe vengono inserite attraverso la speciale apertura cilindrica (diam. 52 mm) situata nel pistone stesso. Con tramoggia, espulsore e 4 dischi in dotazione: fette da 2 e 3 mm, grattugia-julienne da 2 mm e bastoncini da 2 mm.
Funzione Cutter:
Adatta per la preparazione di salse, tritare, miscelare. Vasca in ABS alimentare da 2,5 lt, coperchio trasparente con dispositivo magnetico di sicurezza e gruppo coltelli a lama liscia.
Velocita' di rotazione 1500 giri/min

1.180,00 €

  • 16 kg

Bermixer Pro 350W

Mixer portatile con tubo frantumatore in acciaio inox e supporto a muro. Progettato per essere utlizzato direttamente nelle pentole anche durante la cottura. Sistema di aggancio accessori a baionetta. Le parti a contatto con il cibo sono facilmente smontabili senza l'uso di attrezzi per una facile pulizia. La particolare forma della testa frantumatrice evita gli spruzzi e assicura uno sforzo minimo da parte dell'operatore durante la lavorazione. Base motore piatta con impugnatura ergonomica di facile presa. Variatore elettronico della velocità con regolatore velocità indipendentemente dal carico. Velocita' regolabile a mezzo pulsanti + e -. Velocita' max di 9000 giri/min. Per motivi di sicurezza l'accensione avviene solo premendo due pulsanti contemporaneamente. Progettato per uso intensivo: sistema a doppia ventola per il raffreddamento del motore. Pannello comandi visibile e resistente all'acqua (IP55) per controllare i livelli di velocità e la luce spia di sovraccarico. Dispositivo di bloccaggio del gruppo albero che ne impedisce il distacco durante la lavorazione. Frusta disponibile come accessorio.

580,00 €

  • 47 kg

Affettatrice a Gravità a scorimento manuale

Per uso normale nella Ristorazione e Alberghi. Affettatrice a gravità a scorrimento manuale. Manopola per la regolazione dello spessore fette ( 0-15 mm). Costruzione in alluminio anodizzato satinato a garanzia di elevati standard igienici delle parti interessate al taglio e di resistenza agli acidi, sali e processi di ossidazione. Lama concava in cromo duro forgiato con anello coprilama di protezione. La mola affilalama montata nella parte superiore e il coprilama sono facilmente estraibili. Motore di movimentazione lama ventilato, progettato per uso in continuo, con trasmissione a cinghia (poly-V), silenzioso, che necessita di poca manutenzione. Scorrimento carrello su cuscinetti a sfera e bronzine autolubrificanti con frizione automatica. Grado di protezione all'acqua IP42.
In dotazione: schermo protezione in plexiglass e strumento di estrazione lama.

2.275,00 €

  • disponibile

Mixer a Immersione Portatile 450W

Mixer portatile con tubo frantumatore in acciaio inox 353 mm - 450W
600357 (BP4535) Mixer portatile con tubo frantumatore in acciaio inox 353 mm - 450W
Mixer portatile con tubo frantumatore in acciaio inox e supporto a muro. Progettato per essere utlizzato direttamente nelle pentole anche durante la cottura. Sistema di aggancio accessori a baionetta. Le parti a contatto con il cibo sono facilmente smontabili senza l'uso di attrezzi per una facile pulizia. La particolare forma della testa frantumatrice evita gli spruzzi e assicura uno sforzo minimo da parte dell'operatore durante la lavorazione. Base motore piatta con impugnatura ergonomica di facile presa. Variatore elettronico della velocità con regolatore velocità indipendentemente dal carico. Velocita' regolabile a mezzo pulsanti + e -. Velocita' max di 9000 giri/min. Per motivi di sicurezza l'accensione avviene solo premendo due pulsanti contemporaneamente. Progettato per uso intensivo: sistema a doppia ventola per il raffreddamento del motore. Pannello comandi visibile e resistente all'acqua (IP55) per controllare i livelli di velocità e la luce spia di sovraccarico. Dispositivo di bloccaggio del gruppo albero che ne impedisce il distacco durante la lavorazione. Frusta disponibile come accessorio.

770,00 €

  • 325 kg

Mescolatrice planetaria EMIX 5L

EMIX - Mescolatrice planetaria da banco ideale per impastare mescolare e montare. Corpo in alluminio verniciato e ampia base per una maggiore stabilità. 5,5 litri di capacità e vasca in acciaio inox 18/10 (A304) completa di maniglie. Motore universale con variazione elettronica di velocità da 40 a 240 giri/min. (moviemento planetario), la velocità della frusta può raggiungere i 500 giri/min. Schermo di protezione trasparente ed estraibile che attiva il sollevamento e l'abbassamento della vasca. Schermo in materiale privo di BPA (bisfenolo-A). Dispositivo di rilevamento della vasca che permette l’attivazione della macchina solo quando la vasca è adeguatamente installata e posizionata insieme allo schermo di sicurezza. Presa accessori di tipo K (accessori a richiesta). In dotazione 3 utensili: frusta, spatola ed uncino semi-spiralato in acciaio inox. 

1.051,00 €

  • 11 kg

SOTTOVUOTO DA BANCO 310 MM EVP31 ELECTROLUX PROFESSIONAL

Costruzione in acciaio AISI 304 con coperchio a campana in plexiglas alimentare trasparente. Camera con angoli arrotondati. Pannello di controllo digitale con memorizzazione di 10 programmi di confezionamento. Scheda elettronica in grado di individuare eventuali malfunzionamenti elettronici, colore e livello dell'olio ed anomalie durante il processo di confezionamento sottovuoto.
Sistema di sicurezza che protegge la macchina in caso di surriscaldamento delle barre saldanti.
Il display visualizza il programma selezionato e relative impostazioni, compresi i messaggi di allarme se gli errori vengono rilevati dalla scheda elettronica.
Opzione Vuoto Esterno (accessorio Kit adattatore). Modello da banco 10 m3/h Barra saldante da 310 mm. Dimensioni camera (vasca+coperchio) 326x240x178 mm

3.764,00 €