FORNI


Forno Elettrico MultiSlim

Forno a convezione a vapore diretto: 90% di saturazione del vapore. Ciclo di cottura ad ariacalda (max280°C) con umidificazione automatica

 

(11 impostazioni), ideale per rosolare
e cuocere a vapore. Possibilità di programmare 99 ricette e salvarle nella memoria del forno con 9 fasi programmabili di cottura. 3 velocità di ventilazione; porta a doppio vetro con apertura "a libro" dotata di canalina raccolta acqua, con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico.

 

Illuminazione alogena all'interno della camera di cottura. Porta, pannello frontale e pannelli interni in acciaio inox AISI 304. Fornito con n.1 struttura porta teglie GN 1/1, passo 30 mm.

7.395,00 €

  • 85 kg

FORNO MISTO 3 GN 1/2 - 4 FUNZIONI

Camera del forno in acciaio inox con angoli arrotondati. Serbatoio per acqua fresca/condensa incorporato. Non è richiesta alcuna connessione alla rete idrica o di scarico. VAPORE MASSIMO: Cottura delle verdure senza perdita di vitamine o sapore. VAPORE A BASSA TEMPERATURA: Cibi delicati, come il pesce, possono essere cotti mantenendo inalterato il sapore e la consistenza. COTTURA COMBINATA: La combinazione del riscaldamento a vapore con quello a convezione produce un calore umido che riduce la perdita di peso pur rosolando la carne. COTTURA A CONVEZIONE: La circolazione dell'aria ventilata consente la cottura a convezione ad una temperatura più bassa con risultati uniformi sui tre livelli del forno. RIGENERAZIONE: dei cibi refrigerati, con vapore a bassa temperatura, senza che si secchino e senza che perdano in "freschezza". Supporti laterali per 3 GN 1/2 estraibili senza l'uso di attrezzi.
In dotazione (GN 1/2):n. 2 teglie inox, n. 1 teglia forata in inox, n. 1 teglia in alluminio antiaderente, n. 1 griglia inox.

2.521,00 €

  • 22 kg

FORNO A CONVENZIONE 6GN 1/1 ELETTRICO

Rivestimenti esterni, camera di cottura, strutture di supporto ed accessori in acciaio inox.
Camera di cottura con angoli e bordi arrotondati ad ampio rag-
gio ed illuminata. Giunzioni prive di fessure e fughe.
Supporti per teglie e diffusori facilmente rimuovibili.
Foro di scarico integrato per l'evacuazione veloce e diretta dei residui.
Riscaldamento elettrico mediante resistenze corazzate montate sukl gruppo ventilante.
Temperatura max raggiungibile 300°C.
Uniformità di cottura garantita dal sistema di diffusione dell'aria calda "flow channel",caratterizzato dalla conformazione trapezoidale della camera e dal posizionamento della ventola di diffusione nella parte posteriore.
Sensore al platino in grado di leggere perfettamente la temperatura in camera.
Elevata versatilità di utilizzo garantita dall'umidificatore a cinque livelli, al raffreddamento rapido della camera con un'apposita ventola e alla possiblità di installare una sonda per il controllo automatico della cottura al cuore del prodotto.
Grado di protezione all'acqua IPX4.

5.370,00 €

2.416,50 €

  • 79,5 kg